Você não vai acreditar como essa receita de muçarela caseira fica igualzinha à que compramos no mercado. Feita com ingredientes acessíveis, essa muçarela caseira ensinada pelo Canal Ellen Silva Mulher Sonhadora fica com um sabor maravilhoso e a textura perfeita para saborear ou cozinhar os pratos da sua preferência.
Como fazer muçarela caseira
Para fazer essa muçarela caseira, usaremos ingredientes que você consegue em feiras, diretamente da fazenda ou no mercado. São eles leite de vaca, coagulante líquido, água, e sal. O modo de preparo dessa receita de muçarela caseira é extremamente simples! Primeiro, colocamos leite, coagulante dissolvido e sal e deixamos descansar por 3 horas. Cortamos a massa, adicionamos água fervente e deixamos de um dia para o outro. Retiramos a massa, pressionamos para tirar o soro e despedaçamos. Colocamos em uma panela com água e sal e cozinhamos por 10 minutos, colocando em uma forma depois.
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de muçarela caseira
- 4 litros de leite de vaca (ou de leite de saquinho)
- 1 colher de chá de coagulante líquido (dissolvido em 50 ml de água)
- 2 colheres de sopa de sal
- 800 ml de água fervente
- 50 ml de água em temperatura ambiente
Modo de preparo
- Em uma bacia, coloque o leite de vaca e o coagulante líquido dissolvido em água.
- Acrescente 1 e 1/2 colher de sopa de sal e misture bem, reservando para descansar por 3 horas.
- Corte a massa coalhada com uma escumadeira e adicione a água fervente, mexendo bem.
- Deixe descansar de um dia para o outro e retire a massa para outra tigela, pressionando levemente para sair o excesso de soro.
- Despedace a massa do queijo até que ela fique bem esfarelada.
- Em uma panela grande, coloque a água em temperatura ambiente, 1/2 colher de sopa de sal e a massa do queijo.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente, pressionando a massa do queijo e separando-a do soro.
- Após aproximadamente 10 minutos, você verá que o queijo já puxa bem, podendo ser colocado em uma tigela ou forma.
- Deixe descansar por aproximadamente 1 hora e depois desenforme, deixando escorrer em uma assadeira na geladeira por aproximadamente 2 horas.
- Depois é só servir e saborear essa maravilha de muçarela caseira!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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