O que você acha de aprender a fazer um sensacional pudim de maisena, sem adição de ovos nem gelatina, sem forno, muito gostoso e econômico, e ainda do tamanho família? Essa maravilha de pudim, vai deixar todos com vontade de repetir, uma ótima sugestão para fazer no Natal! Confira a receita do Canal Aquela Receita e faça o incrível pudim de maisena, que todos vão amar!
Como fazer pudim de maisena
Para o pudim de maisena, começaremos fazendo a calda de caramelo e caramelizando uma forma de furo central, conforme explicado no passo a passo. Em seguida, faremos o pudim. Para isso, ainda fora do fogo, colocaremos o leite condensado e o amido de milho em uma panela, misturando bem até homogenizar, em seguida, juntaremos a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, misturando bem e levando ao fogo. Vamos mexer no fogo sem parar, em temperatura média para baixa, para que não grude no fundo da panela, até começar a engrossar. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e desfrute de seu irresistível pudim de maisena!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de pudim de maisena
Para o pudim
- ½ xícara (chá) de água
- 1,6 litros de leite integral
- 12 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
- 1 xícara (chá de 240ml) de açúcar cristal
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá de 240ml) de açúcar cristal
Modo de preparo
Da calda
- Para a calda, adicione o açúcar numa panela e misture bem, continuamente, até derreter. Em seguida, junte a água gradualmente(com cuidado, pois pode espirrar) e vá misturando para dissolver os torrões, e obter uma calda levemente consistente.
- Apague o fogo e passe a calda para a forma, distribuindo bem, inclusive nas laterais e deixando reservada.
Do pudim
- Adicione o leite condensado e o amido de milho numa panela ainda fora do fogo, mexa bem até uniformizar, depois, coloque a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, mexendo super bem e colocando no fogo.
- Misture continuamente no fogo, em temperatura média para baixa, para não pegar no fundo da panela, até começar a ganhar consistência.
- Quando o creme começar a engrossar, diminua o fogo e permaneça mexendo até engrossar mais um pouco.
- Apague o fogo e passe para a forma caramelizada reservada, acertando com uma espátula e bata levemente para acertar o creme na forma.
- Coloque na geladeira durante 4 a 6 horas, sendo preferível até o dia seguinte.
- Passe uma faca sem serra nas laterais, se for necessário, para desenformar.
- Desenforme, sirva e delicie-se com seu irresistível pudim de maisena!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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