Que tal aprender a preparar um delicioso bolo de frutas, perfeito para o Natal? Com uma massa fofa, que recebe um irresistível recheio de frutas cristalizadas e uvas-passas, essa maravilha de bolo une sabor e praticidade e vai encantar a todos! Não perca tempo, confira a receita do Canal Jazete Paulista, faça o espetacular bolo de frutas e prepare-se para receber os elogios!
Como fazer bolo de frutas
Para a receita de bolo de frutas, colocaremos em uma bacia: a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal, misturando com um fouet e deixando reservando. Em uma vasilha, vamos pôr a manteiga ou margarina em ponto de pomada e mexer com um fouet, até clarear. Juntaremos as gemas e voltaremos a mexer, para agregar. Em seguida, adicionaremos gradualmente o açúcar, mexendo. Incluiremos o leite devagar, mexendo com o fouet a cada acréscimo, alternando com a mistura de farinha que reservamos, formando uma massa lisinha e uniforme. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite seu fantástico bolo de frutas!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de bolo de frutas
Para a massa do bolo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ¾ de xícara (chá) de manteiga ou margarina em ponto de pomada (150g)
- 3 claras de ovo em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (325g)
- raspas de 1 limão (sem a parte branca)
- 3 gemas de ovo em temperatura ambiente
- raspas de 1 laranja (sem a parte branca)
Para o recheio do bolo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100ml de água filtrada
- 100g de uvas-passas (metade brancas e metade escuras
- 100g de frutas cristalizadas
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Do recheio do bolo
- Numa vasilha, adicione as uvas-passas, cubra com a água e deixe de molho por 10 minutos.
- Após esse tempo, passe pela peneira e deixe escorrer bem, até ficarem bem sequinhas.
- Acrescente as frutas cristalizadas e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, misturando bem.
- Reserve.
Da massa do bolo
- Numa bacia, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal, mexendo com um fouet e reservando.
- Numa tigela, coloque a manteiga ou margarina em ponto de pomada e misture com um fouet, até dar uma clareada.
- Acrescente as gemas e torne a misturar, para incorporar.
- Na sequência, vá colocando o açúcar aos poucos e misturando.
- Agregue também o leite aos poucos, misturando com o fouet a cada adição, intercalando com a mistura de farinha reservada, obtendo uma massa lisa e homogênea.
- Na batedeira, ponha as claras e bata em ponto de neve.
- Acrescente cerca de ⅓ das claras batidas na massa, e mexa delicadamente, para incorporá-las.
- Inclua as raspas de 1 laranja e também as raspas de 1 limão, misturando.
- Em seguida, coloque o restante das claras em neve e misture suavemente, em movimentos de baixo para cima, para não perder a aeração da massa.
- A massa vai ficar bem fofinha e cremosa, este é o ponto correto.
- Despeje ⅓ da massa numa forma de furo central (23cm de diâmetro x 0,8cm de altura), previamente untada e enfarinhada, espalhando com a espátula para nivelar bem.
- Então espalhe uma parte das frutas reservadas para o recheio do bolo.
- Cubra com mais uma parte da massa, espalhando e nivelando para cobrir todas as frutas.
- Mais uma vez, espalhe a metade das frutas que sobraram e utilize o que sobrou da massa para cobrir, espalhando e nivelando.
- Por fim, salpique com o que sobrou das frutas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40-45 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo, está assado).
- Retire do forno e desenforme após estar frio.
- Sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolo de frutas!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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