O pudim de doce de leite é uma sobremesa clássica que agrada a pessoas de todas as idades e é perfeita para qualquer ocasião. Além disso é a escolha certa para ser servida após um almoço ou um jantar. Siga o passo a passo e faça essa delícia de pudim de doce de leite porque é divino!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer pudim de doce de leite
Para fazer pudim de doce de leite vamos utilizar leite, ovos, e doce de leite. Iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Lembrando que a forma a ser utilizada deve caber na panela de pressão. Em seguida, vamos bater os ingredientes do pudim de doce de leite, no liquidificador, transferir esse creme, passando pela peneira, na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, e assar o pudim de doce de leite, na boca do fogão e na panela de pressão, seguindo a sequência do passo a passo. Depois disso, vamos retirar da panela, esperar esfriar, gelar por 2 horas, desenformar e servir em seguida, bem geladinho, o pudim de doce de leite mais gostoso do mundo!
Ingredientes da receita do pudim de doce de leite
Para o pudim
- 2 copos(americano) de leite
- 3 ovos
- 400 gramas de doce de leite
- Água o quanto baste
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e espere derreter até formar uma calda dourada.
- Acrescente a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo homogêneo.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
- É importante usar uma forma de furo central que caiba dentro da panela de pressão que será utilizada.
Do pudim
- Coloque no liquidificador, o leite, os ovos e o doce de leite. Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e coloque dentro da panela de pressão, com 3 dedos de água.
- Caso você goste de pudim com furinhos, não passe pela peneira.
- Coloque a tampa, leve em fogo médio, e assim que levantar pressão, diminua o fogo para baixo, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair, e retire a forma da panela. Espere esfriar, leve para gelar por 2 horas, e depois desenforme.
- E agora se delicie com esse espetáculo de pudim de doce de leite!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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