Cocada mineira sem leite condensado e com leite ninho feita em apenas 15 minutinhos

Prepare-se para uma explosão de sabor com a irresistível cocada mineira! Feita com leite ninho, em somente 15 minutos, você terá uma sobremesa incrível, que une a cremosidade do leite ninho com a textura crocante do coco ralado, sendo ideal para qualquer circunstância. Confira a receita do Canal Receitas do Will, faça a divina cocada mineira sem leite condensado e aproveite essa gostosura!

Como fazer cocada mineira 

Para a cocada mineira, teremos: leite ninho, coco fresco ralado, glucose de milho, água e açúcar cristal à disposição. Começaremos combinando o coco ralado com o açúcar e colocando a panela em fogo médio, misturando continuamente, até que o líquido reduza consideravelmente. Acrescentaremos os demais ingredientes, seguindo direitinho o passo a passo para garantir um ótimo resultado. Numa assadeira que já esteja untada e revestida com papel-manteiga, colocaremos a mistura para que esfrie. Posteriormente, dividiremos em pedaços, podendo embrulhar em celofane para venda, ou simplesmente degustar essa sensacional cocada mineira!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Ingredientes da receita de cocada mineira 

• 7 xícaras (chá) de coco fresco ralado (700g)
• 3 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1 copo (americano) de água 
• 1 colher (sopa) de glucose de milho 
• 2 xícaras (chá) de leite ninho 

Modo de preparo

1. Comece dissolvendo bem o leite ninho na água em uma tigela. Deixe reservado.
2. Na panela, misture o coco fresco ralado com o açúcar e coloque em fogo médio, sem parar de misturar, até que ferva, fique uniforme e reduza parte do líquido.
3. Adicione o leite ninho já dissolvido e a glucose de milho. Mexa para integrar. Continue no fogo, misturando continuamente até secar e soltar do fundo da panela.
4. O toque de glucose de milho garantirá que a cocada mantenha sua textura e sabor mesmo passando os 7 dias de validade.
5. Apague o fogo e vá misturando continuamente, até que esfrie e inicie o endurecimento.
6. Agora, passe essa mistura para uma assadeira previamente untada (30cm x 20cm) e revestida com papel-manteiga. 
7. Nivele bem após adicionar um plástico-filme sobre a mistura. Tire o plástico e espere esfriar e secar em temperatura ambiente.
8. Na sequência, divida em quadrados do tamanho que desejar, desenforme e embrulhe em celofane (se for para venda) ou sirva conforme a sua preferência.
9. Aproveite a sua espetacular cocada mineira!