Imagina poder preparar em casa, um espetacular queijo mussarela sem amido, que fica incrivelmente macio, com uma textura similar ao tradicional, e que desmancha na boca. Basta seguir o passo a passo dessa versão e fazer o melhor queijo mussarela caseira da vida!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer queijo mussarela caseira
Para fazer queijo mussarela sem amido vamos utilizar mussarela, manteiga, vinagre branco, leite integral e sal. Primeiramente iremos colocar o leite numa panela, levar ao fogo médio e deixar até levantar fervura. Em seguida vamos adicionar o vinagre o sal, e manter no fogo até talhar. Passar pela peneira para remover totalmente o soro, transferir para o processador, adicionar a manteiga e processar bem. N sequência iremos colocar numa panela, acrescentar a mussarela picada em cubinhos, e levar ao fogo médio, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela. Dispor numa vasilha com tampa, gelar até ficar bem firme, retirar da geladeira, desenformar e saborear cada fatia desse incrível queijo mussarela sem amido!
Ingredientes da receita de queijo mussarela caseira
- 200 gramas de mussarela
- 100 gramas de manteiga
- 50 ml de vinagre branco
- 2 litros de leite integral
- 1 colher(café) de sal
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o leite, leve ao fogo médio e deixe até levantar fervura. Adicione o vinagre e o sal e misture para agregar.
- Deixe no fogo, até talhar totalmente. Passe por uma peneira pressionando bem para remover totalmente o soro.
- Transfira essa massa obtida para um processador, acrescente a manteiga e processe bem até obter um creme homogêneo.
- Coloque essa mistura numa panela, adicione a mussarela em cubinhos.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea que solte totalmente do fundo da panela.
- Disponha numa vasilha com tampa, e leve para gelar até ficar bem firme.
- Retire da geladeira, desenforme e sirva essa delícia de queijo mussarela sem amido!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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