Brigadeiro brûlée é uma maneira deliciosa e diferenciada de finalizar o brigadeiro branco tradicional. Fica incrivelmente macio com uma casquinha dourada e muito crocante que estala na boca. Confira o passo a passo dessa versão de brigadeiro brûlée faça, você vai se apaixonar!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer brigadeiro brûlée
Para fazer brigadeiro brûlée iremos utilizar gemas, chocolate branco, leite condensado, manteiga sem sal e essência de baunilha. Vamos misturar os ingredientes do brigadeiro brulê numa panela, levar ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela. Em seguida iremos despejar num prato, cobrir com plástico filme rente ao creme, e deixar esfriar. Despois de frio vamos modelar bolinhas com a mistura do brigadeiro brulê, empanar no açúcar cristal e levar para gelar por 1 hora. Retirar da geladeira, passar o maçarico sobre todas as bolinhas e saborear esse divno e maravilhoso brigadeiro brûlée!
Ingredientes da receita de brigadeiro brûlée
- 2 gemas
- 50 gramas de chocolate branco
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal para empanar
Modo de preparo
- Numa panela coloque o leite condensado, a gemas peneiradas, a manteiga, o chocolate branco picado e a essência de baunilha.
- Misture tudo muito bem, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela, deixe por mais 3 minutos e retire do fogo.
- Despeje a mistura num recipiente, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.
- Depois de frio, pegue uma porção da mistura, modele uma bolinha do tamanho que preferir. Faça isso com o restante do creme.
- Em seguida empane todas as bolinhas no açúcar cristal. Disponha numa travessa e leve para geladeira por 60 minutos.
- É necessário levar para gelar, para que na hora de “maçaricar” o brigadeiro não derreter.
- Passe o maçarico sobre todos os brigadeiros para que eles fiquem com uma casquinha linda, dourada e crocante.
- E agora é só servir esse espetacular brigadeiro brûlée!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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